火龍果的各種奇葩做法

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【[b]紅肉火龍果慕斯蛋糕[/b] 】by 依依美食



[b]主材[/b]
戚風蛋糕片2片
淡奶油200ml
（淡奶油要提前放冰箱冷藏12小時以上才容易打發）
牛奶35ml
白糖20克
果醬100克
（果醬如果是帶果肉的要用攪拌機打至順滑才可以用來做慕斯蛋糕，那樣口感才會順滑）
吉利丁片2片（5克/片）


[b]做法[/b]
1、淡奶油倒進大碗，倒入白糖；
2、在大碗下面墊上冰塊，這樣就很容易打發啦！
3、打至6分發的狀態就可以啦，放入冰箱冷藏備用；
4、吉利丁片提前用冰水泡軟，擠干水分後放入牛奶中；
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5、把裝牛奶的大碗放進熱水中，隔熱水攪拌至吉利丁片融化；
6、把果醬倒入奶液中；
7、攪拌均勻，徹底放涼；
8、把果醬奶液倒入淡奶油中；
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9、攪拌至順滑均勻，成為慕斯液；
10、取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
11、倒入慕斯液，完全蓋過蛋糕片，晃動一下模具，讓慕斯液均勻平整；
12、再放一片蛋糕片；
13、把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
14、放入冰箱冷藏一個晚上即可。脫模時用電吹風圍著模具邊沿吹一圈即可輕鬆脫模。
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【[b]火龍果奶香涼糕[/b]】by siah82
一款人人都會吃的涼糕，顏色鮮艷勾人食慾，小朋友也喜愛。顏色太誘人了啦，而且是天然色素，肯定健康，吃多也不怕。


[b]材料[/b]
火龍果泥汁180ml
淡奶油100g
糖粉25g
熱水100ml
魚膠粉12g


[b]做法[/b]
1、火龍果去皮，放進果汁機或慢磨機取汁（連果肉一起，其實火龍果沒什麼渣滓）。
2、熱水100ml，加入魚膠粉攪拌至全部溶化。3、淡奶油加入糖粉，打至濕性打發。4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁里攪拌均勻。5、最後將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發液里攪拌均勻，放進冰箱冷藏至凝固。
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【[b]香芒火龍果西米羹[/b]】by 尚中興火龍果是仙人掌科，三角柱屬植物，有很高的經濟價值。它集「水果」、「花卉」、「蔬菜」、「保健」、「醫藥」為一體，稱之為無價之寶。1、火龍果是果中之王，是橄欖狀果形，鮮紅色外皮亮麗奪目，碩大果實每個重500-1200克，果肉雪白或血紅，甜而不膩，清淡中有一點芬芳，勝似「哈密瓜」。火龍果，甜充為16-18度，勝似西瓜，從其結構、吃法、口感和種植方式來看可稱為「樹西瓜」。2、火龍果是奇特花卉、高級觀賞品、三角柱狀植株，有光潔的巨大花朵，花冠直徑25厘米，全長45厘米，單花重達600-800克被稱為「大花王」。美麗的大花綻放時，香味撲鼻，盆栽觀賞更是宜人給人吉祥之感故稱「吉祥果」。3、蔬菜佳品美味菜肴。花具有高營養、低熱量、富含有維生素C，可制多種美味菜肴。4、是很好的飲品原料，可打成果汁，配製各種飲料。5、有美容功效，醫療保健作用。有與它的近親--蘆薈一們的美容功效，火龍果的花具有明目、降水的功效，有預防高血壓作用。6、火龍果營養豐富是一種低熱量高纖維水果因此深得減肥中人的喜愛另火龍果對防止便秘也很有效果。
[b]材料[/b]火龍果1個西米50g牛奶煉乳香芒
[b]做法[/b]1、西米用水洗一下（過水一下就可以了）。鍋中加水（水宜多一點），燒沸後下西米煮約十分鐘，關火燜一會，再開火煮幾分鐘。2、當西米裡面還有一點點白芯時，起鍋過三、四遍涼水，這時西米就變透明了，最後再用涼開水或純凈水淘一次。撈出瀝去水分。3、火龍果洗凈，對剖成兩半，用勺子挖出果肉。將果肉切成細粒，用攪拌機攪碎。4、另起鍋，加入牛奶、火龍果泥，煮開后，加入煮好的西米、煉乳，拌均后關火。5、晾涼后，倒入果皮中，用香芒泥做裝飾。
[b]小訣竅[/b]個人覺得冷藏后更好吃。方法很簡單，有時間的話不妨試一下，你一定也會愛上這一道特別的甜品。
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【[b]脆炸火龍果[/b]】by 應含靈風味獨特，外脆里嫩。
[b]材料[/b]火龍果1個麵粉50克澱粉80克泡打粉3克食用油500克（實耗50克）精鹽2小匙
[b]做法[/b]1、火龍果去殼取肉，切厚片。2、用清水將麵粉、澱粉、精鹽、泡打粉調勻成漿，把火龍果放入掛糊。3、鍋內倒入油，燒熱，放入火龍果片，炸至表皮變脆時撈起擺入盤內即可。
[b]小訣竅[/b]一定要用大火炸。
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【[b]椰香火龍果慕斯[/b]】by 小潺zh的廚房
[b]材料[/b]火龍果泥適量椰漿200ML淡奶油250ML魚膠粉20克糖50克
[b]做法[/b]1、準備好椰汁。
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2、火龍果攪拌成泥，這是過濾之後的，還是會有小芝麻。另外，紅肉火龍果和白肉的外表是一樣的，只是稍圓，白肉的稍長。一般店家都可標明紅肉火龍果，價格也比白肉的要貴一些。
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3、魚膠粉用水泡發，隔水加熱至融化。
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4、淡奶油加糖打發之後加入魚膠水。
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5、加入椰漿，取出一半加入火龍果泥。
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6、先將火龍果慕斯倒入7寸的模子中，再倒入椰香慕斯。
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7、放冰箱冷藏一晚，用吹風筒沿著四周吹幾圈脫模。
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