詩意奶油小餐包

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「今天嘗試著用淡奶油做了麵包，口感鬆軟，香氣馥郁，既好看又好吃，女兒就給了個「詩意奶油小餐包」的美名。」
標籤： 甜味 烘焙 數小時 高級
主料

高筋粉 (400g)
牛奶 (160g)
黃油 (35g)
淡奶油 (150ml)
白糖 (50g)
雞蛋 (1個)
酵母 (4g)

調料

無[/li]

廚具

電烤箱[/li]

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將所有原料準備好，黃油提前軟化。
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把除黃油以外的麵糰材料放入盆中，揉至麵糰出筋后，加入黃油，繼續揉，直至將麵糰揉到可以拉出薄膜。
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揉好的麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時左右，至2.5倍大。
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發酵好的麵糰，放面板上按揉排氣，麵糰平均分割成15份，把小麵糰滾圓后，放室溫鬆弛10分鐘.
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取一份發酵好的麵糰，用擀麵杖擀成長橢圓形。
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自上而下捲起，在中間切成兩半，成玫瑰花形狀。
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依次做好所有的麵糰，放入烤盤，每個麵糰之間留出空隙。將烤盤放在烤箱中進行最後發酵（35℃，濕度85%）。

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等麵糰發酵到原來的兩倍大，取出在表面輕輕刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火，180℃，12分鐘左右，表面金黃色即可出爐。
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麵包要冷卻后才可吃哦