龍捲風PIZZA

[b]食材 （ 6 人份 ）[/b]
PIZZA餅皮---
高筋麵粉600g
酵母粉8g
砂糖10g
鹽12g
牛奶470g
奶油30g
內餡炒料---
豬絞肉1磅
青椒1個
紅椒1個
洋蔥1個
蘑菇數個
鹽適量
其他材料---
PIZZA醬1罐
起司絲適量
熱狗4條
番茄1顆

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[b]作法[/b]
1 準備所有材料
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2 先製作披薩麵團，除了奶油以外全部的麵團材料放進去調理盆裡攪打約10分鐘，10分種後放入奶油繼續拌勻變成不粘手的麵團
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3 把麵團整成圓形，然後上面蓋上保鮮膜 ，在烤箱裡放杯熱水，這是為了讓麵團有足夠的溫度發酵，約一個小時後麵團會變成兩倍大
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4 等待麵團發酵的期間可以來製作內餡，將所有蔬菜切小塊
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5 熱油鍋，放入洋蔥拌炒製香味出來
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6 加入豬絞肉拌炒均勻
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7 加入切好的青椒和甜椒和蘑菇，放完蘑菇後稍微拌炒一下，再加入鹽調味，可以在這時候試試味道
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8 麵團發酵完後會成為原來的兩倍大，可以用手壓一下麵團，如果不會回彈的話表示已經發酵好了
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9 麵團切割兩個部分後再鬆弛約10分鐘，其中一個麵團是要包熱狗做成龍捲風的
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10 把熱狗包進麵團裡，記得要把收口捏緊
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11 切割成約1公分的大小
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12 主要麵團桿平成圓形
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13 把切好的熱狗麵團放在主要麵團上後，用保鮮膜蓋住繼續發酵半小時
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14 發酵完成後，用食指在麵團上面搓壓，不要搓出洞來喲！只要輕輕壓就好了
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15 放上Pizza專用的番茄糊，買不到的話用番茄醬也可以，並均勻地塗抹在Pizza麵團上
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16 把炒好的餡料放在上頭，和加入切片好的番茄
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17 鋪上起司絲，看個人喜好，喜歡濃郁起司的可以多加一些鋪滿表面，不然就在表面上撒上一點就可以了
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18 放入烤箱用190度烤30分鐘，注意不要讓表面太焦，如果時間還沒到，但上面已經變金黃色了，可以用鋁箔紙蓋上以防過焦
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19 從烤箱拿出來之後就可以切塊了，看起來是不是很像小爪子，很可愛吧！^^
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